Det gode skib Havet

Mad og drikke

Posted by admin

Se Fødevarestyrelsens smiley-rapporter for Havet

Hovedparten af den mad, vi serverer ombord, er økologisk.

Skibskost
Ægte skipperlabskovs med rødbeder, persille, sennep, rugbrød og smør	98,-
Havets Gryde m. årstidens grøntsager/rodfrugter og kød, der passer til – spørg hovmesteren. Serveres med hjemmebagt brød	98,-
Fiskelasagne serveres med salat og hjemmebagt brød	85,-
Paëlla serveres med hjemmebagt brød	99,-
Havets Suppe - en varm sag i en kold tid. Serveres med hjemmebagt brød	75,-
Morgenmad
Klassisk morgenbuffet Hjemmebagt brød - Rugbrød - Ost Marmelade - Pølse Smør - Juice - Kaffe og te	75,-
Brunch Stor Morgenbuffet - Røræg m. bacon/cocktailpølser Pålæg – Mini pandekager Hjemmebagt brød – Rugbrød – Juice - Kaffe og te	125,-
Frokost
Hvide sild m. hjemmelavet karrysalat Røde sild m. løg og kapers Fiskefrikadeller m. citron og remoulade Laks med asparges Rejer m. mayonaise og citron Oksefrikadeller m. ratatouille Frikadeller m. kold kartoffelsalat Kold oksesteg m. peberrodscreme To slags pølser m. forskellige løg Lun leverpostej m. bacon og champignons Quiche Lorraine – tærte m. ost, bacon, løg og kartofler Skinke m. asparges Brie m. druer Gammel ost ”med det hele” Serveres med rugbrød, hjemmebagt brød, smør og fedt
Vælg tre retter fra ovenstående pr. pers. kr	120,-
Vælg fire retter fra ovenstående pr. pers. kr	150,-
Vælg fem retter fra ovenstående pr. pers. kr	195,-
Selskabsbuffeter
Mest til kød Bayonneskinke indbagt i brøddej Farseret lammekølle Helstegt oksefilét Ratatui Udvalg af spændende salater Franske bondekartofler Urtemarineret kartoffelsalat Hjemmebagt brød	198,-
Mest til fisk Varm røget havørred med æble/løgsalat Krydderurte farseret poularde med urtemarineret kartoffelsalat Skaldyrssalat med rejer og store newzealandske muslinger Dijonglaceret kalvetyksteg med franske bondekartofler Udvalg af spændende salater Osteanretning med frugter Kraftig chokoladekage	214,-
Mest til det eksotiske Bagt laks med ingefær/æblekompot Scampi, blæksprutter og muslinger vendt i spinatpasta og basilikumpesto Dyrefilét indbagt i væv med kalvesoufflé og spinat, hertil bagte løg med timian Rødvinsmarineret andebryst med sauté af årstidens garniture og langtidsbagte kartofler med tomat Udvalg af salater Osteanretning med frugter Nøddebund med chokoladecreme og skovbærkompot	249,-
Selskabsmenuer
Menu 1 Carpaccio af lyssej, kammuslinger, laks og noritang, marineret med pesto og filodejskurv med krydderurter Kalvemørbrad i væv med sauté af årstidens garniture, svampeglacé og urtekartofler Kraftig chokolademousse med fragilité, mangosorbet, vanillieparfait og frugtpuré	359,-
Menu 2 Fisketerrin med skaldyr, frisésalat og mild dijondressing Dyreinderlår glaceret med puré af abrikoser med krydderurter, serveret med bagt løg og tranebær, årstidens grøntsager, nøddekartofler og kraftig vildtsauce Rødvinsmarinerede jordbær med pistacieparfait	385,-
Kontakt os gerne for yderligere forslag til servering
Til receptionen
Små lakseruller med peberrodsfløde, artiskokker m. fetacreme, oksefrikadeller, ost m. druer og muffins til den søde tand	125.-
Sandwich Æggesalat, skinke/ost, paté - pr. stk.	25,-
Sandwich luksus (f.eks.) røget laks, skaldyrssalat - pr. stk.	35,-
Til den søde tand
Isdessert	55,-
Skibets kage	30,-
Petit four	25,-
Chokolader	20,-
Til Velkomstdrinks
Agurke- og gulerodsstænger, bladselleri m/dip	30,-
Snacks	20,-
Frugtfad	25,-
Drikkevarer
Velkomstdrinks
Kirr - pr. glas	25,-
Lambrusco - pr. glas	25,-
Mousserende vin m. hyldeblomstsaft	30,-
Vine
Skibets vin - Hvid el. Rød - 1/1 flaske	135,-
Mousserende vin 1/1 flaske	195,-
Champagne 1/1 flaske	750,-
Vi fremsender gerne vinkort
Andre drikkevarer
Kaffe / The	25,-
Fadøl	25,-
Div. vand	20,-
Gl. Dansk (2cl.)	20,-
Snaps (2cl.)	20,-
Cognac (2cl.)	30,-
Likør (2cl.)	30,-

You must be logged in to post a comment.

Mad og drikke

Leave a Reply

Archives

Blogroll

Meta

Recent Posts

Archives

Kontakt